Chef ganha US$ 2,000 por mês: veja como ele alcançou o sucesso com um blog de culinária.

Nicky Gerrard sempre adorou comida, mas nunca imaginou que essa paixão se transformaria em um negócio online que lhe rende milhares de dólares por mês.

No entanto, foi exatamente isso que aconteceu em 2019. Como esposa e mãe de duas crianças pequenas, Nikki passou os últimos anos conciliando a família, os estudos e o trabalho em tempo integral como defensora de crianças e famílias afetadas pelo sistema de acolhimento familiar.

Além de tudo isso, ela estava ocupada construindo um negócio online, cozinhando e compartilhando suas receitas caseiras com seus seguidores nas redes sociais.

Embora sempre tenha recebido elogios por suas fotos de comida, Nikki admite: "Como chef autodidata, sempre amei comida, mas nunca imaginei que meu hobby se transformaria em um negócio de verdade."

No entanto, Nikki confiou em sua intuição, ouviu os conselhos de seus amigos e aventurou-se no mundo do empreendedorismo online.

Como Nikki transformou seu hobby em um blog de culinária e um negócio online.

O sucesso que Nikki está vivenciando hoje com seu crescente blog de culinária, ' What Yall Eatin' , foi algo que ela jamais imaginou. Aliás, ela admite que aconteceu por acaso. Isso demonstra como um simples hobby pode se transformar em um empreendimento lucrativo, assim como ideias de negócios online podem gerar lucros substanciais.

Nikki explica: “Tudo começou quando eu tinha um pouco de carne moída sobrando na geladeira e pensei em reaproveitá-la para fazer panquecas haitianas autênticas.”

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Mas como ela nunca tinha preparado essas iguarias haitianas antes, Nikki fez o melhor que pôde. Ela contatou uma amiga próxima para pedir sua opinião, e o que aconteceu em seguida a surpreendeu.

"Meu Deus, Nikki, você precisa vender isso!" Essa foi a reação entusiasmada que ela recebeu depois que seus amigos e familiares provaram. Mas ela ainda não tinha certeza.

Finalmente, após semanas de deliberação e hesitação, Nikki decidiu testar o mercado e vender suas tortas em sua página pessoal do Instagram. Ela também queria avaliar o interesse em seu produto em um mercado que já parecia saturado.

E o resultado? Ela disse: "As vendas foram incríveis; muito além do que eu jamais poderia ter imaginado."

Durante seu primeiro mês de vendas em 2019, ela ganhou US$ 1,800. Mais recentemente, faturou a mesma quantia em um único fim de semana. Nikki afirma: "Se eu tivesse tempo, espaço para armazenamento e um assistente, poderia facilmente ganhar US$ 5,000 por mês."

Como o mundo não é perfeito, a empresa só vende aos fins de semana e limita o número de pedidos para evitar sobrecarga — o que frustra os clientes que não conseguem fazer seus pedidos com rapidez suficiente.

5 dicas para lançar seu próprio negócio de comida online

Se você quer começar um blog ou precisa de dicas para expandir seu negócio online, inspire-se na experiência de Nikki.

1. Aproveite seus seguidores existentes nas redes sociais

As pessoas que te acompanham desde o início e continuam te acompanhando devem ser seus primeiros clientes. Elas não só já têm interesse em você, como essa familiaridade pode facilitar a avaliação das necessidades delas.

Foi assim que Nikki começou. Antes de expandir e criar uma nova conta para seu blog de culinária, ela já divulgava todas as suas receitas e pratos em sua conta pessoal do Instagram por diversão.

Ela disse: "Mas depois de receber tantos comentários positivos sobre as vendas das minhas panquecas, decidi criar uma segunda página comercial no Instagram dedicada exclusivamente ao meu blog de culinária." No entanto, ela continuou usando sua página pessoal para promover seu blog e compartilhar receitas e informações sobre as vendas de panquecas simultaneamente.

Nikki publica anúncios, fotos de comida apetitosas e outros conteúdos que atraíram uma base de clientes fiel e crescente, que continua a apoiá-la. Ela também interage com sua comunidade por meio de sorteios de panquecas gratuitas, compartilhando fotos de clientes satisfeitos com suas panquecas e perguntando aos seus seguidores quais pratos eles gostariam que ela preparasse.

Este é um conselho valioso que qualquer aspirante a empreendedor online pode aproveitar. Quando você ouve seu público e incorpora suas necessidades e pontos fracos no desenvolvimento do seu produto, você os faz sentir ouvidos e valorizados, o que garante sua fidelidade e retorno contínuo.

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2. Determine o preço que lhe convém.

Antes de começar a vender seu produto, você precisa determinar o preço certo. Isso envolve entender seu mercado e escolher uma estratégia de preços que garanta seu sucesso a longo prazo.

Após o primeiro mês de sucesso, Nikki começou a perceber a viabilidade do seu negócio. Ela e o marido, Jamie, tiveram longas conversas sobre como determinar um preço justo e, graças à sua perspicácia empresarial, Jamie conseguiu ajudar Nikki nesse processo.

Seu método envolvia comparar os preços de obras semelhantes, bem como seu compromisso com o princípio de oferecer um produto com preço razoável sem sacrificar a qualidade.

A maioria das padarias haitianas vende uma caixa com uma dúzia de pastéis por entre US$ 25 e US$ 35. Com base nisso, Nikki definiu o preço de uma dúzia de pastéis em US$ 20 e seis pastéis em US$ 12. Para proteger sua margem de lucro, ela não vende seus pastéis individualmente.

Com custos operacionais e de componentes mínimos, as margens de lucro da Nikkei têm demonstrado grande potencial, sem a necessidade de precificar seus produtos de forma excessiva.

Ao considerar a adição de novos produtos à sua lista, a empresa segue o mesmo processo de precificação.

3. Dê os passos certos

Ganhar dinheiro com um blog é uma coisa, mas antes de vender quaisquer produtos ou serviços, certifique-se de verificar se o seu estado exige alguma licença ou autorização. A última coisa que você quer é ter problemas com multas, taxas ou penalidades — ou pior, prisão — por operar “ilegalmente”.

Isso é especialmente importante se você administra um negócio de alimentação. Para se proteger, Nikki registrou sua empresa, "What Yall Eatin", como uma sociedade de responsabilidade limitada (LLC) na Flórida. Esse tipo de empresa protege os proprietários de empresas e seus bens pessoais de responsabilidade legal pessoal.

Como as LLCs separam os indivíduos de seus negócios, bens pessoais como sua conta bancária ou casa não podem ser usados ​​para quitar dívidas comerciais em caso de processos judiciais.

Nikki está otimista quanto ao futuro do seu negócio, por isso as vantagens de uma LLC — especialmente a proteção que oferece às pequenas empresas — foram atraentes para ela.

Além de constituir uma sociedade de responsabilidade limitada, Nikki solicitou uma licença ao Departamento de Agricultura do seu estado para garantir que não encontraria problemas ao administrar uma cozinha comercial. Essa licença tem um custo elevado — mais de US$ 500 por ano para padarias como a de Nikki — mas facilita o crescimento do seu negócio.

Dependendo do tipo de negócio que você administra, pode ser necessário obter licenças, alvarás ou seguro privado. Consulte o órgão regulador do seu estado para saber o que é necessário, com quem entrar em contato e como se inscrever.

Você também pode consultar um contador ou um advogado para tomar as melhores decisões para você e sua empresa.

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4. A existência física não é a única opção.

Nikki revela: "Acho que não ter um ponto de venda físico (uma loja tradicional) é uma das minhas maiores vantagens como empresária."

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Ter um negócio online significa que Nikki tem poucas ou nenhuma despesa operacional e não precisa de um grande estoque de suprimentos. Isso a ajuda a maximizar os lucros e reduzir o desperdício, oferecendo produtos preparados na hora, mesmo com o custo adicional dos ingredientes.

Além disso, a disponibilidade da Nikki é limitada. Isso é adequado para operações online, mas não seria ideal para uma loja física.

Quando Nikki começou seu negócio, seu papel como mãe que ficava em casa lhe dava muito mais flexibilidade. Agora, sua agenda está significativamente mais cheia, o que dificulta administrar as vendas de tortas no ritmo que gostaria.

Mas a aparente "privacidade" de suas vendas mensais ou quinzenais proporciona um impulso confiável para seu negócio online. Além disso, entre os períodos de venda, ela publica regularmente receitas e tutoriais para engajar seus seguidores com conteúdo novo e inovador.

À medida que seu negócio online cresce com sucesso, pode fazer sentido que o próximo passo seja aumentar suas vendas e construir sua marca alugando uma loja física ou um escritório.

Antes de tomar essa decisão, avalie os riscos. Considere cuidadosamente todas as maneiras pelas quais essa decisão pode afetar você, seus clientes e seus resultados financeiros.

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5. Crie uma proposta de valor única.

Para Nikki, o importante era servir panquecas haitianas sem farelos, que, segundo ela, são conhecidas por deixar migalhas de massa na roupa mesmo com uma única mordida.

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Para se diferenciar, Nikki analisou todas as reclamações que tinha ouvido sobre a torta haitiana original: que ela esfarelava demais, que a estrutura tripla resultava em mais massa do que recheio e que a forma como a massa era manuseada nem sempre resultava em uma torta bem fofa.

“Tentei criar uma fórmula que agradasse às pessoas que estão sempre na correria, para que pudessem saborear minhas panquecas haitianas em qualquer lugar”, diz Nikki. Sua capacidade de fazer isso se tornou seu maior diferencial.

Dominar a receita era fundamental, então Nikki organizou grupos focais com amigos e familiares para receber feedback sobre seu progresso.

Ao alterar a temperatura de cozimento, a estrutura de dobragem e o método de pré-abertura da massa, Nikki criou uma torta sem migalhas que garante aos clientes recheio em cada mordida.

Pense no que você vende e busque maneiras de aprimorá-lo ou ajustá-lo ligeiramente para torná-lo único. Ao oferecer um produto que se destaca dos demais no mercado, você proporciona um valor imenso aos seus clientes, o que pode aumentar seus lucros e sua reputação.

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Crie um blog ou um negócio online que combine com você.

Nikki jamais imaginaria que seus pratos alcançariam tanto sucesso até dar um pequeno passo.

Ela disse: "O que começou como uma pequena semente plantada em minha mente por alguém que acreditou em mim, agora cresceu e se desenvolveu em uma plataforma verdadeiramente bem-sucedida para ótima comida e vibrações positivas."

Ao iniciar um negócio, basta um passo.

Dependendo dos serviços ou produtos que você oferece, talvez queira criar um blog usando o WordPress ou uma conta no Instagram para aproveitar o IGTV. Você também pode considerar abrir uma loja online no Etsy.

Independentemente da sua escolha, faça o que for melhor para você e para o seu trabalho, e lembre-se de que sua jornada é única. Seu caminho não precisa ser igual ao de mais ninguém.

Embora existam algumas diretrizes básicas a seguir, administrar um negócio não é uma experiência que se encaixa em um modelo único para todos. Concentre-se em criar um produto que atenda às necessidades do seu público e esteja alinhado com suas habilidades e objetivos.

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